家庭における食中毒を防ぎましょう 最終更新日:2023年7月13日 食中毒が多発にする季節になっています。家庭においても食品の取り扱いや手洗いの徹底等を行い、食中毒を予防しましょう。 食中毒予防の三原則 (1)食中毒菌をつけない(清潔) ・食品、手、調理器具をしっかりと洗う ・食品の保存はふたやラップでおおう (2)食中毒菌を増やさない(迅速・冷却) ・冷蔵が必要な食品は、すぐ冷蔵庫にいれる ・できた料理は早めに食べる (3)食中毒菌をやっつける(加熱)・食品を十分に加熱して食べる ・調理器具を定期的に消毒する